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舒蘭大米儲存注意事項
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舒蘭大米專業(yè)供貨商-，目前倉庫通常采用的熏蒸的方法，家庭采取日曬或放置花椒等方法對稻米進行防蟲、驅蟲。未熟粒、蟲害粒等受傷害或發(fā)育不健全的米粒，不僅易發(fā)生劣變，還會導致正常大米的劣變。儲藏中游離脂肪酸、蛋白質與淀粉相互作用可形成環(huán)狀結構，將強了淀粉分子間的氫鍵結合，影響大米蒸煮時的膨潤和軟化。
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